Un fazendero (ou fazendeiro) est le propriétaire ou l'exploitant d'une fazenda, la grande exploitation agricole brésilienne. Dans l'univers du café, il désigne celui qui dirige un domaine caféier au Brésil, de la culture des caféiers à la récolte et à la préparation du café vert destiné à l'exportation.

Voir aussi : Café vert, Caféier, Fazenda

Pour aller plus loin : Fazendas Dutra : l'hectare de Zeca et le Brésil bio des Matas de Minas