Une fazenda est une grande exploitation agricole brésilienne, terme couramment employé pour les domaines caféiers du Brésil. Sur une fazenda de café, la production couvre souvent toute la chaîne : culture des caféiers, récolte des cerises, traitement (fréquemment par voie sèche, dite « nature ») et séchage. La taille et la mécanisation de ces domaines expliquent en partie la place du Brésil comme premier producteur mondial de café.

Voir aussi : Traitement

Pour aller plus loin : Fazendas Dutra : l'hectare de Zeca et le Brésil bio des Matas de Minas