Cafetière à Piston

La cafetière à piston — aussi appelée French press — est la méthode d'infusion par immersion par excellence. Chez Mon-Café, nous proposons les modèles Bodum Chambord et Bodum Melior, deux références incontournables pour obtenir un café corsé, plein de corps, sans filtre papier. Pièces de rechange (filtres, pistons, joints) disponibles pour entretenir votre cafetière Melior ou Chambord sur la durée.

Les professionnels de la dégustation utilisent la cafetière à piston Bodum - aussi appelée cafetière Melior, de son inventeur - dans les concours internationaux parce qu'elle laisse au café le temps d'infuser. Il est alors plus facile d'en distinguer les arômes.

 Du bon usage de la cafetière à piston -> Mode d'emploi

Questions fréquentes — Cafetière à Piston

Pourquoi appelle-t-on la cafetière à piston « Melior » ?

En France, la cafetière à piston est aussi appelée « cafetière Mélior » ou « Bodum », du nom de marques devenues noms communs. Elle a été popularisée dans les années 1960 sous la marque Mélior, fabriquée par la société française Martin SA, rachetée en 1991 par le groupe danois Bodum. Le marc y est retenu par un filtre en maille métallique ou en nylon.

Comment utiliser une cafetière à piston ?

Mettez une cuillère bombée (ou une mesure Bodum) de café moulu grossièrement par tasse de 12,5 cl, puis versez de l'eau chaude mais non bouillante, en laissant 2,5 cm d'espace en haut. Remuez avec une cuillère en plastique, posez le piston sans l'enfoncer et laissez infuser au moins 4 minutes. Abaissez ensuite le piston doucement, avec le seul poids de la main.

Quelle mouture utiliser avec une cafetière à piston ?

Utilisez uniquement du café moulu grossièrement. D'après Bodum, une mouture fine peut boucher le filtre et créer une pression trop forte quand on abaisse le piston.

Comment nettoyer une cafetière à piston ?

Après chaque utilisation, dévissez le filtre et nettoyez les éléments du piston ; chez Bodum, toutes les pièces passent au lave-vaisselle. Vérifiez que le verre n'est ni rayé, ni fêlé, ni ébréché : sinon, remplacez-le avant de réutiliser la cafetière.

Quelle taille de cafetière à piston choisir ?

Chez Bodum, une « tasse » correspond à 12,5 cl : une cafetière 3 tasses contient 35 cl et une 8 tasses contient 1 litre. Pour un mug d'environ 25 cl, comptez donc deux « tasses » Bodum.