Vous recherchez une cafetière expresso ? Mon-Café sélectionne depuis 2005 les meilleures machines expresso disponibles sur le marché français.
Echappées du bistro d'en bas et domestiquées pour la maison dans un format plus compact, ces machines à café sont les seules capables de délivrer le fameux expresso. Les cafetières expresso acceptent le café moulu (mouture très fine)... et bien souvent maintenant pour la plupart, les dosettes expresso ESE. Si vous êtes équipé d'un moulin , les machines à café expresso vous ouvrent les portes du café en grain : origines, variétés et qualité illimitées - prix à la tasse 3 fois moindre à qualité de café égale.

La vocation de Mon-Cafe.com n'est pas d'être le "supermarché de l'expresso" mais de vous présenter des machines dûment testées par nos équipes, dont le rapport qualité/prix, le SAV des marques et l'utilisation nous sont apparus comme au-dessus de ce que l'on peut trouver partout ailleurs.

Questions fréquentes — Machine expresso

Quelle est la différence entre une machine expresso et une cafetière expresso ?

Une machine expresso pousse de l'eau chaude sous forte pression à travers du café finement moulu, en 20 à 30 secondes environ ; la référence de l'Institut National de l'Espresso Italien est une extraction à environ 9 bars. On l'appelle aussi cafetière expresso, mais il ne faut pas la confondre avec la cafetière italienne (moka) : celle-ci se pose sur le feu, et c'est la pression créée dans son réservoir qui fait monter l'eau à travers le café, à environ 1,5 bar selon Bialetti.

Quel café utiliser dans une machine expresso : grains, moulu ou dosettes ?

Une machine expresso à porte-filtre s'utilise avec du café finement moulu, et certaines acceptent aussi les dosettes E.S.E. : des doses de 7 g de café moulu et pressé entre deux feuilles de papier filtre, d'environ 44 mm de diamètre. Si vous avez un moulin, préférez le café en grains moulu juste avant l'extraction : c'est ainsi qu'il reste le plus frais.

À quelle fréquence faut-il détartrer et entretenir une machine à expresso ?

La fréquence de détartrage dépend de la dureté de votre eau et du nombre de cafés préparés : suivez la notice de votre machine ou son voyant de détartrage. Brossez le groupe après chaque utilisation : les huiles de café qui s'y déposent rancissent et donnent des goûts amers et de moisi. Si votre machine le permet, Serious Eats conseille aussi un backflush (rétrolavage) avec un détergent spécifique environ une fois par semaine.

Les machines expresso sont-elles compatibles avec tous les types de café de spécialité ?

Oui, à condition que le café soit moulu finement pour l'expresso. Si vous moulez vous-même, partez d'une mouture fine puis ajustez-la au goût : plus grosse si le café est amer, plus fine s'il est plat ou aqueux. Tassez ensuite la mouture dans le panier pour que l'eau la traverse de façon homogène.