Thé

Parce que toute la famille ne boit pas de café ni de chocolat, nous proposons également du thé en sachet.

Questions fréquentes — Thé

Quelle est la différence entre le thé vert, le thé noir et le thé blanc ?

Les thés blanc, vert et noir viennent tous de la même plante, Camellia sinensis ; c'est la transformation qui les distingue. Le thé vert est chauffé pour stopper l'oxydation, le thé blanc est simplement flétri puis séché, et le thé noir est entièrement oxydé.

À quelle température et combien de temps faut-il infuser son thé ?

Plus le thé est oxydé, plus l'eau peut être chaude, mais jamais bouillante : environ 70-80 °C pour un thé vert, 85-90 °C pour un thé noir. Comptez 2 à 4 minutes pour un thé vert de Chine et 3 à 5 minutes pour un thé noir. L'emballage du thé indique en général la température et la durée conseillées.

Comment bien conserver son thé pour préserver ses arômes ?

Conservez le thé dans une boîte hermétique et opaque, par exemple en métal, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Éloignez-le des aliments odorants comme le café : les feuilles de thé en absorbent vite les odeurs.

Le thé contient-il de la caféine et quelle quantité peut-on consommer par jour ?

Oui : la théine est la même molécule que la caféine. Selon l'EFSA, jusqu'à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne posent pas de problème de sécurité pour un adulte en bonne santé (200 mg pour une femme enceinte). Une tasse de thé noir de 220 ml en contient environ 50 mg.

Comment choisir son thé selon ses goûts et l'occasion ?

Pour une boisson douce et délicate, les thés blancs ou verts sont idéaux ; pour quelque chose de plus corsé et tonique, orientez-vous vers un thé noir ou un pu-erh. Les thés parfumés permettent de varier les saveurs au cours de la journée ; pour éviter la caféine, préférez les infusions de plantes comme le rooibos ou les tisanes, qui ne contiennent pas de thé.