Le Typica est l'une des plus anciennes varietes cultivees d'arabica (Coffea arabica), a l'origine de nombreuses varietes modernes par mutation ou croisement. Reputee pour sa tasse fine et sa grande clarte aromatique, elle presente en revanche des rendements faibles et une sensibilite marquee aux maladies, notamment la rouille. Sa cerise mure produit des grains allonges et sa culture privilegie souvent les hautes altitudes. Le Typica reste une reference qualitative recherchee malgre sa productivite limitee, ce qui le rend relativement rare dans les cafes de specialite actuels.

Pour aller plus loin : Arabica ou Robusta ?