Un café corsé présente un corps ample et une rondeur qui tapissent le palais, à l'opposé d'un café léger ou aqueux. Le corps, lié aux lipides et aux composés dissous du café, donne cette sensation de densité en bouche. Attention à une confusion fréquente : « corsé » décrit le corps, non la force (la concentration) ni l'amertume, avec lesquelles on l'assimile souvent à tort.

Voir aussi : Amertume, Aqueux