Le café au lait associe un café et une part importante de lait chaud, servi en grande tasse ou en bol. Contrairement au cappuccino ou au latte, préparés à partir d'un espresso et d'un lait travaillé à la vapeur, le café au lait repose traditionnellement sur un café filtre ou de cafetière. La proportion de lait, généreuse, adoucit l'amertume et donne une boisson douce, souvent consommée au petit-déjeuner.

Voir aussi : Cafetière, Amertume, Espresso