Recette de ribs au café pour barbecue

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Ingrédients :

ribs-cafe.jpgPour 250 grammes de ribs :

– 1/2 tasse de ketchup
– 3/4 d’une tasse de café fraîchement moulu Kemal Abdelia,
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 2 cuillères à soupe de piments doux finement émincés
– 1 cuillère à soupe de Worchestershire sauce
– 1 gousse d’ail.

Préparation :

Les ribs : Les cuire à l’eau dans une poële aux bords haut, quand vous parvenez à ébullition, réduisez le feu et laisser mijoter une heure. Enlevez l’eau, couvrez et laisser refroidir à température ambiante, vous pouvez les conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

La sauce : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, à feu moyen, remuez jusqu’à ce que cela frémisse. Réduisez le feu, laissez mijoter en mélangeant fréquemment pour obtenir une sauce bien épaisse et onctueuse (environ 10 minutes).

Préparez votre barbecue, huilez la grille.

Posez dessus les ribs nappés de sauce, laissez cuire, en les retournant, pendant 10 /15 minutes.

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