Recette Brownies fondants Mocha
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Un grand classique proposé dans les bons Coffee Shop.
Ingrédients :(pour 24 brownies environ)
– 1 tasse de beurre doux coupé en morceaux
– 225 grammes de chocolat noir amer grossièrement découpé
– 1 cuillère à soupe de café instantané
– 4 gros oeufs à température ambiante
– 1 tasse de sucre semoule
– 1 tasse de sucre de canne
– 1 tasse de farine.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule de 20 x 30,5 cm et tapissez le avec du papier cuisson.
Mélanger le beurre avec le chocolat. Versez une petite casserole d’eau bouillante. Mélangez jusqu’à ce que cela devienne homogène. Rajoutez le café instantané, remuez.
Dans un récipient, mélangez les oeufs, le sucre, la vanille, le sel. Ajoutez au mélange précédent et fouettez. Ajoutez la farine. Fouettez.
Versez dans le moule, harmonisez la surface avec une spatule.
Mettez au four pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ca que une légère dorure croustillante apparaisse à la surface.
Attendez une heure avant de démouler. Ensuite, placez au réfrigérateur 1 heure.
Décorer avec un peu de reste de garniture, non cuite, et replacer le tout au réfrigérateur 1 heure.
Se conserve facilement jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
