Triage – Mon-Café

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Le triage est l'étape qui suit la cueillette et le traitement. Il permet de retirer les débris, de repérer les caracolis aussi bien que les fèves pourries et enfin de classer les grains par taille.

Voir aussi : Traitement

Pour aller plus loin : Défauts du café vert : pourquoi un seul grain peut tout gâcher

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