« Faible » qualifie un café qui manque de corps et d'intensité, sans pour autant être fade ou défectueux. La tasse est légère, peu concentrée. La faiblesse vient plus souvent d'un dosage insuffisant, d'une mouture trop grossière ou d'une extraction trop courte que du café lui-même.

Voir aussi : Mouture

Pour aller plus loin : Extraction Yield et TDS : les deux chiffres d'un espresso réussi