Doux (torréfaction) – Mon-Café

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Réfère à la torréfaction et au goût - café avec une bonne acidité, une couleur plus pâle, une saveur plaisante et légère ainsi qu’un bon arôme.

Voir aussi : Torréfaction

Pour aller plus loin : Torréfaction légère : la chimie du premier crack expliquée

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