Le commerce equitable est un systeme de certification garantissant aux producteurs de cafe un prix minimum d'achat et une prime de developpement, afin de securiser leurs revenus face a la volatilite des cours. Il encadre aussi des criteres sociaux et environnementaux, comme l'interdiction du travail force et la limitation de certains intrants. Ce label vise a renforcer la position des petits cafeiculteurs, souvent organises en cooperatives, dans une chaine de valeur ou ils captent historiquement une faible part du prix final. Il ne prejuge pas directement de la qualite en tasse.

Pour aller plus loin : ECF-UNIDO : l'accord qui change la filière café africaine