Un café sans caféine!

Une aubaine pour l’industrie du café décaféiné. L’International Institute for Species Exploration a publié récemment une liste des 10 nouvelles espèces importantes identifiées en 2008.

L’une d’entre elles a attiré notre attention: la Coffea charrieriana.

Plus connue sous le nom de Charrier Coffee, c’est une variété de caféier qui pousse dans la réserve de la forêt de Bakossi, au sud-ouest du Cameroun (Afrique).

Le Charrier Coffee tien son nom d’un grand chercheur sur le café : A.Cherrier.

Découverte par le Dr Piet Stoffelen (spécialiste mondial sur les caféiers, et qui travaille au Jardin botanique national de Meise), les grains de café seraient dépourvus de caféine. Une chance inespérée pour les producteurs de décaféiné lorsque l’on sait que les coûts décaféination du café sont astronomiques et que rien ne garantit que le café ainsi traité soit totalement exempt de caféine.