Cafetière italienne

Dans presque toutes les maisons italiennes, le café se prépare sur le fourneau au moyen de la cafetière italienne (dite aussi cafetière moka). Diffusée en Europe à partir des années '30, la cafetière moka est facile à utiliser et le café qu'elle produit a du corps et un arôme riche. Quelle que soit sa forme, toutes les cafetières italiennes utilisent la pression de la vapeur, qui pousse l'eau vers le haut et la fait passer à travers le café moulu à 2 atmosphères environ.

Découvrez un grand choix de cafetières italiennes sélectionnées pour leur design, leur innovation technique ou leur prix. L'inventeur de la cafetière italienne lance aujourd'hui la cafetière Bialetti capuccino, une innovation dans le monde du café, dont vous fait profiter Mon-Café !

> ! < Une tasse de café réalisé avec une cafetière italienne correspond selon la norme italienne à 5 cl. Une cafetière 6 tasses réalise donc 30 cl de café. > ! <

Questions fréquentes sur la cafetière italienne

Comment utiliser une cafetière italienne (moka) ?

Remplissez la chaudière d'eau jusqu'à la valve, ajoutez le café moulu (mouture moyenne) sans le tasser, vissez puis chauffez à feu doux. Retirez dès que le café gargouille.

Induction ou plaque classique ?

Les modèles en aluminium ne vont pas sur induction : choisissez l'inox (Bialetti Venus, Musa) ou un disque adaptateur. Sur gaz ou électrique, l'aluminium convient.