Fazenda Samambaia - Brésil

100 % Catucai

Les fraiches et vertes collines de la région du Sul de Minas offrent les conditions idéales pour la culture de ce café, l'un des plus fins du Brésil.

Origine :Brésil

Coût à la tasse : 0.25 €

(5 avis)

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La région est localement appelée "Versants" en raison des deux fleuves importants qui la bordent : Le "Grande River Basin" qui coule au sud, et le "Sao Francisco River Basin" au nord-est.

Henrique Dias Cambraia, fermier de Fazenda Samanbaia, attribue le succès de sa ferme à une combinaison de plusieurs facteurs : la situation géographique de la ferme, les compétences techniques des responsables de la plantation, les contrôles phytosanitaires individualisés des champs, une formation constante basée sur les programmes de contrôles les plus qualitatifs. Et, le plus important, l’engagement constant de toute l’équipe travaillant sur la ferme.

Henrique souhaite produire un café de grande qualité , dans une éthique socialement responsable et respectueuse de l’environnement. Il est heureux de dire que durant son absence de la ferme entre mars 2000 et juillet 2001, quant il étudiait pour obtenir un Master de Business International à Phenox en Arizona, ses employés lui prouvèrent qu’ils étaient parfaitement capables d’intégrer le concept de développement durable de Samanvaia.

La ferme de la famille Dias Cambraia a reçu l’aide de l’agronomiste Josué Pereira de Figueiredo pendant 1O ans. Le Dr Figueiredo était le coordinateur de l’IBC (Brazilian Coffee Institute) et fut finaliste de la Cup of Excellence en 2001 et 2015. Henrique a aussi participé à des évènements organisés par l’Association des Producteurs de café du sud de Minas Gerais pour prouver que sa production de café était à la pointe des nouvelles technologies et techniques.

Récemment, Henrique a été élu président des Sulminas Café. Ensemble, avec les 20 producteurs de la région de Santo Antonio do Amparo, il a fondé le Santo Antonio Estate Coffee, pour renforcer les relations avec le marché des cafés Specialty.

 
Le café Fazenda Samambaia a été récompensé plusieurs fois pour sa qualité et a reçu entres autres la Cup of Excellence.

Label Brazil Specialty Association
Origine Brésil
Appellation 100% arabica de concours
Production / Exploitation NC
Pluviométrie nc.
Cultivar 100% catucai
Altitude 1 100 à 1 200 m
Idéal à toute heure de la journée

    Caractéristiques : Légère acidité, douceur équilibrée, notes de vanille, impression en bouche homogène.

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    • Coût à la tasse : 0.26€
      Appellation : 100% arabica de terro...
      (6 avis)
      Disponible en 6 moutures et 2 Poidss
      9,30 €
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    • Coût à la tasse : 0.17€
      Appellation : 100% arabica de terro...
      Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
      Disponible en 6 moutures
      24,90 €
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    • Marque : Jura
      Utilisation : Professionnel
      (2 avis)
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Note globale 4 / 5 sur 5 avis
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