Pour dégager les arômes du café et les mener jusqu’à la tasse, les grains de café fraîchement torréfiés sont d’abord moulus avec soin. La surface entrant en contact avec l’eauchaude est ainsi multipliée. Deux broyeurs de précision et professionnels équipés de disques à suspension spéciale en céramique technique pratiquement inusable garantissent année après année une mouture précise, homogène et régulière.

La forme optimisée des disques de broyage se traduit par une durée de broyage ultracourte et un dégagement de chaleur minimal lors du broyage. Les saveurs aromatiques sont ainsi conservées tout en douceur. 


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