Cafetière Filtre Moccamaster CDT Grand AO
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Impressionnante cafetière filtre intégrant toutes technologies Techivorm agrées SCAE / SCAA en grand format élégant pour les gros buveurs de cafés ou les collectivités.
Cafetière
Récipient permettant de préparer une infusion de café. Il existe plusieurs modèles de cafetières : la cafetière à piston, le percolateur, la cafetière à filtre, la machine à espresso, la napolitaine, la melior, la cona, etc.
Origine : Pays Bas
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Fonctionnalité
Cette cafetière prépare une cafetière complète de 15 tasses de café en 6 minutes et comprend une verseuse thermique de 1,8 L (art. 59863) qui gardera votre café au chaud jusqu'à une heure. Le CDT Grand a un panier d'infusion à fond plat de style commercial et il est recommandé de ne préparer qu'un pot plein de café avec ce modèle.
Normes
- Panier d'infusion anti-goutte à réglage manuel avec verseuse thermique en acier inoxydable
Processus d'infusion simple à utiliser et silencieux qui produit une cruche pleine en seulement 6 à 7 minutes
- Un élément d'ébullition en cuivre unique chauffe rapidement l'eau pour contrôler la température d'infusion entre 92º et 96º C, ce qui est important pour l'extraction soluble du café, puis s'éteint automatiquement lorsque le réservoir d'eau est vide
- Le système de pré-immersion de style goutte à goutte assure une floraison de café parfaite, produite par une action d'impulsion naturelle ultra-précise
Temps de saturation en eau idéal pour maximiser la complexité, la saveur et l'arôme du café - Obtenu grâce à une conception de panier d'infusion à fond plat qui régule une infusion de 6 à 7 minutes
- La verseuse thermique en acier inoxydable maintient la qualité, l'intégrité et le goût du café jusqu'à une heure
- Fabriqué avec des boîtiers métalliques durables et des plastiques sans BPA/BPS/BPF et sans phtalate
- Pièces amovibles essentielles pour la maintenance et le remplacement à long terme
Garantie : 3 ans pour un usage professionnel
Cafetière
Récipient permettant de préparer une infusion de café. Il existe plusieurs modèles de cafetières : la cafetière à piston, le percolateur, la cafetière à filtre, la machine à espresso, la napolitaine, la melior, la cona, etc.Infusion
Procédé par lequel on infuse dans un liquide une substance (le café) dont on veut extraire les principes solubles. On désigne aussi par infusion le liquide ainsi obtenu. C'est en France, en 1710, qu'on aurait d'abord eu l'idée d'infuser le café plutôt que de le faire bouillir.Saveur
La saveur est le terme le plus ambigu qui soit. L'acidité est liée à la saveur, tout comme le corps et l'arôme. Certains cafés ont une saveur plus pleine, plus riche que d'autres, alors que certains cafés ont une pointe d'acidité, par exemple, qui tend à dominer tout le reste. On peut aussi parler d'un café ayant une saveur distinctive dont la saveur caractéristique se démarque.Arôme
Sensation que provoquent les gaz qui émanent du café filtré au moment où ils sont inhalés par le nez. À proprement parler, l'arôme est inséparable de l'acidité et de la saveur. Les cafés acides ont une odeur acide, et les cafés riches en saveur le sont également en odeur. Tout de même, certaines notes fines, évanescentes, se révèlent principalement dans le nez d'un café, pour utiliser le langage de certains dégustateurs. Très souvent, on remarque dans certains cafés une note florale subtile, particulièrement au moment où la croûte est brisée dans le rituel traditionnel de dégustation. Les meilleurs cafés de Colombie et de Kona sont particulièrement réputés pour leur arôme floral. L'arôme, purement olfactif, se perçoit par les voies rétro-nasale. La café recense principalement 6 familles aromatiques dominantes : végétale, florale, fruitée, boisée, épicée et grillée.
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2023-04-28
Fiche technique
- Origine
Pays Bas
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Impressionnante cafetière filtre intégrant toutes technologies Techivorm agrées SCAE / SCAA en grand format élégant pour les gros buveurs de cafés ou les collectivités.
