Tablette de chocolat noir Mbô 71% - 90g
1122800
- Chocolat noir 71%
- Origine Cameroun
- Notes de fruits jaunes
Expédition sous 48h
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
Livraison gratuite dès 100€ d'achat
Une tablette de chocolat aux notes de fruits jaunes
Découvrez un chocolat fin de caractère qui revête une belle complexité aromatique. Son attaque en bouche vous surprendra grâce à une belle acidité qui se développe sur des notes de fruits jaunes bien mûrs, légèrement compotés.
Apparaît ensuite une franche intensité de cacao aux notes grillées, qui évoquent la terre rouge et chaude de la région de Lekié au Cameroun.
Le goût du chocolat évolue en bouche sur une douceur boisée et légèrement épicée, pour laisser finalement place à une belle amertume en fin de dégustation.
Un chocolat co-développé de la plantation à l'artisan chocolatier
Aristide, jeune cacaocultrice envoie à plusieurs chocolatiers des fèves de cacao des planteurs de sa région du Cameroun. Convaincue que la signature aromatique de ses fèves pourra plaire, elle souhaite faire connaître le cacao du Cameroun.
C'est un pari gagnant lorsque les fèves sont goûtées par le vice-président du Club des Chocolatiers Engagés : Christophe Bertrand. Après un réel coup de coeur. Christophe rencontre Aristide et ils décident ensemble de créer la coopérative SCOOPS CA en 2017 qui se verra certifiée Chocolatiers Engagés.
Le début d'une belle aventure pour cette fève de cacao d'exception qui part à la rencontre des chocolatiers français dont la Chocolaterie Weiss.
Dégustation
Évaluation des qualités d'un café au moyen de la torréfaction, de la mouture et de l'infusion d'une petite quantité de café. L'infusion est ensuite dégustée.Complexité
Décrit une saveur qui oscille entre différentes possibilités plaisantes et une multiplicité harmonieuse des sensations. Le Moka du Yémen est un café complexe, tout comme devraient l'être les cafés de Sumatra. Le café mexicain est très certainement un des moins complexes.Amertume
Goût piquant perçu au fond de la langue causé par le degré de torréfaction, la méthode d’infusion ou la sur-extraction des huiles du café. Habituellement non recherché, cette caractéristique peut parfois, en petite quantité, contribuer à la saveur du café.Boisé
Goût de bois présent, notamment, dans certains arabicas du Brésil.
1122800
Références spécifiques
- EAN-13
- 3595181940285
=> nom de la boutique
=> email associé à la boutique
=> logo de la boutique (qui se trouve lui dans « Apparence » puis « Thème et logo »)
=> le favicon de votre boutique (lui aussi au même endroit que les logos et le thème)
=> champ d’adresse 1 de votre boutique
=> champ d’adresse 2 de votre boutique
=> code postal de votre boutique
=> ville de votre boutique
=> province de votre boutique, ou Etat si celle-ci se trouve à l’étranger (comme aux USA)
=> le pays de votre boutique
=> téléphone de votre boutique
=> et enfin le fax de votre boutique
Notes et avis clients
personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue
- Chocolat noir 71%
- Origine Cameroun
- Notes de fruits jaunes