<![CDATA[Le blog de Mon-Café]]> https://www.mon-cafe.com/blog.html fr-fr Wed, 23 Sep 2026 08:50:03 +0200 120 info@mon-cafe.com (Mon-Café) info@mon-cafe.com rss_blog_sync.py (hoos-server) <![CDATA[Le blog de Mon-Café]]> https://www.mon-cafe.com/img/logo.jpg https://www.mon-cafe.com/blog.html <![CDATA[Espresso maison : 9 bars, 90-96°C, 25-30 s démystifiés]]> https://www.mon-cafe.com/blog/espresso-maison-9-bars-temperature-extraction-b628.html https://www.mon-cafe.com/blog/espresso-maison-9-bars-temperature-extraction-b628.html Tue, 22 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Chemex vs V60 : le filtre change tout dans la tasse]]> https://www.mon-cafe.com/blog/chemex-vs-v60-role-du-filtre-b627.html https://www.mon-cafe.com/blog/chemex-vs-v60-role-du-filtre-b627.html Mon, 21 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Décaféiné de spécialité : le pari de Swiss Water]]> https://www.mon-cafe.com/blog/decafeine-specialite-swiss-water-investissement-b626.html https://www.mon-cafe.com/blog/decafeine-specialite-swiss-water-investissement-b626.html Sun, 20 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Cold brew maison : TDS et temps d'infusion optimaux]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cold-brew-maison-extraction-froid-tds-temps-infusion-b625.html https://www.mon-cafe.com/blog/cold-brew-maison-extraction-froid-tds-temps-infusion-b625.html Sat, 19 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : financer sa formation aux métiers du café]]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-financer-formation-metiers-cafe-cpf-2026-b623.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-financer-formation-metiers-cafe-cpf-2026-b623.html Thu, 17 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : ce qui se goûte vraiment dans une tasse,]]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-gout-cafe-tasse-marketing-b622.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-gout-cafe-tasse-marketing-b622.html Thu, 17 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : ce qui fait couler un coffee shop dans se]]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-coffee-shop-echec-deux-premieres-annees-b621.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-coffee-shop-echec-deux-premieres-annees-b621.html Thu, 17 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Groupe SEB change de cap : l'empire français des machines à café]]> https://www.mon-cafe.com/blog/groupe-seb-nouveau-ceo-machines-cafe-strategie-b620.html https://www.mon-cafe.com/blog/groupe-seb-nouveau-ceo-machines-cafe-strategie-b620.html Thu, 17 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Cafetière italienne : les erreurs qui brûlent le café]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafetiere-italienne-moka-erreurs-brulent-cafe-b619.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafetiere-italienne-moka-erreurs-brulent-cafe-b619.html Wed, 16 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Café filtre V60 : ratio, température et bloom par la chimie]]> https://www.mon-cafe.com/blog/reussir-cafe-filtre-v60-ratio-temperature-bloom-chimie-b618.html https://www.mon-cafe.com/blog/reussir-cafe-filtre-v60-ratio-temperature-bloom-chimie-b618.html Tue, 15 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Le café de spécialité est-il vraiment plus éthique ?]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-specialite-ethique-durabilite-echelle-b617.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-specialite-ethique-durabilite-echelle-b617.html Mon, 14 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Fraîcheur du café : les 7-14 jours critiques après torréfaction]]> https://www.mon-cafe.com/blog/fraicheur-cafe-torrefie-7-14-jours-critiques-b616.html https://www.mon-cafe.com/blog/fraicheur-cafe-torrefie-7-14-jours-critiques-b616.html Sun, 13 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Torréfaction artisanale à Paris : mythes et réalité]]> https://www.mon-cafe.com/blog/torrefaction-artisanale-paris-cafe-specialite-b613.html https://www.mon-cafe.com/blog/torrefaction-artisanale-paris-cafe-specialite-b613.html Thu, 10 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Torréfaction légère pour l'espresso : ce que dit la SCA]]> https://www.mon-cafe.com/blog/torrefaction-legere-espresso-mythe-realite-sca-b612.html https://www.mon-cafe.com/blog/torrefaction-legere-espresso-mythe-realite-sca-b612.html Wed, 09 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Black Sheep Coffee et le pari du robusta de spécialité]]> https://www.mon-cafe.com/blog/black-sheep-coffee-robusta-specialite-b611.html https://www.mon-cafe.com/blog/black-sheep-coffee-robusta-specialite-b611.html Tue, 08 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : ouvrir un coffee shop en France en 2026,]]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-ouvrir-coffee-shop-france-2026-chiffres-b610.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-ouvrir-coffee-shop-france-2026-chiffres-b610.html Mon, 07 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : États-Unis et Europe, deux façons opposées]]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-d-expert-etats-unis-et-europe-deux-facons-opposees-b609.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-d-expert-etats-unis-et-europe-deux-facons-opposees-b609.html Mon, 07 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Paroles d'expert : le marketing du café d'origine, vendre l']]> https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-marketing-cafe-origine-sans-mentir-b608.html https://www.mon-cafe.com/blog/paroles-expert-marketing-cafe-origine-sans-mentir-b608.html Mon, 07 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Lire un profil de torréfaction : RoR, DTR et Agtron]]> https://www.mon-cafe.com/blog/lire-profil-torrefaction-ror-dtr-agtron-b607.html https://www.mon-cafe.com/blog/lire-profil-torrefaction-ror-dtr-agtron-b607.html Mon, 07 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Haïti Bleu : renaissance d'un café oublié]]> https://www.mon-cafe.com/blog/haiti-bleu-cafe-oublie-renaissance-b606.html https://www.mon-cafe.com/blog/haiti-bleu-cafe-oublie-renaissance-b606.html Sun, 06 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Café au bureau : le fossé qualité que révèle World Coffee Portal]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-au-bureau-qualite-attentes-world-coffee-portal-b605.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-au-bureau-qualite-attentes-world-coffee-portal-b605.html Sat, 05 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Café de spécialité : Rwanda, Burundi, Uganda décryptés]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-specialite-rwanda-burundi-uganda-origines-sous-estimees-b604.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-specialite-rwanda-burundi-uganda-origines-sous-estimees-b604.html Fri, 04 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Bourbon Pointu (Laurina) : le café naturellement pauvre en caféine]]> https://www.mon-cafe.com/blog/reunion-bourbon-pointu-laurina-variete-faible-cafeine-b603.html https://www.mon-cafe.com/blog/reunion-bourbon-pointu-laurina-variete-faible-cafeine-b603.html Thu, 03 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Wet-hulling : pourquoi les cafés d'Indonésie ont ce corps si dense]]> https://www.mon-cafe.com/blog/wet-hulling-cafes-indonesie-sumatra-java-sulawesi-b601.html https://www.mon-cafe.com/blog/wet-hulling-cafes-indonesie-sumatra-java-sulawesi-b601.html Tue, 01 Sep 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Inde Malabar Moussonné : le process né des cales du XIXe]]> https://www.mon-cafe.com/blog/inde-malabar-moussonne-process-transport-maritime-b600.html https://www.mon-cafe.com/blog/inde-malabar-moussonne-process-transport-maritime-b600.html Mon, 31 Aug 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Climat et café : la filière face au risque d'effondrement]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-effondrement-environnemental-filiere-durabilite-b599.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-effondrement-environnemental-filiere-durabilite-b599.html Sun, 30 Aug 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Huila, Nariño, Cauca : l'altitude change-t-elle tout ?]]> https://www.mon-cafe.com/blog/colombie-huila-narino-cauca-difference-altitude-b598.html https://www.mon-cafe.com/blog/colombie-huila-narino-cauca-difference-altitude-b598.html Sat, 29 Aug 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Huehuetenango vs Antigua : deux Guatemala opposés]]> https://www.mon-cafe.com/blog/guatemala-huehuetenango-antigua-altitude-profils-aromatiques-b597.html https://www.mon-cafe.com/blog/guatemala-huehuetenango-antigua-altitude-profils-aromatiques-b597.html Fri, 28 Aug 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Café glacé : la science derrière la technologie ActiveChill]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-glace-refroidissement-flash-brew-dilution-b596.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-glace-refroidissement-flash-brew-dilution-b596.html Thu, 27 Aug 2026 07:30:00 +0200 <![CDATA[Café du Brésil : le géant qui produit aussi de la spécialité]]> https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-bresil-specialite-cerrado-sul-de-minas-b595.html https://www.mon-cafe.com/blog/cafe-bresil-specialite-cerrado-sul-de-minas-b595.html Wed, 26 Aug 2026 07:30:00 +0200