Machine expresso Specialista Prestigio EC9355.M
EC9355.M
Conçue pour les barista en herbe, La Specialista Prestigio vous permet de reproduire toutes les étapes essentielles pour la réalisation des délicieuses recettes de votre coffee shop préféré.
La technologie De’Longhi LatteCrema system est désormais disponible sur les machines à café manuelles, vous permettant de préparer la meilleure mousse pour toutes vos boissons lactées.
Barista
En Italie, garçon chargé de préparer les expresso dans les bars.Crema
Mousse de couleur caramel qui se forme à la surface d'un espresso lors de son extraction. Elle est principalement composée de l'emulsion des huiles contenues dans le café lors de l'extraction. Si la crema de votre espresso s'est dissipée, c'est que vous avez attendu trop longtemps avant de boire votre café… ou qu'on vous a servi un mauvais café! La crema forme un « couvercle » qui retient les arômes et les saveurs de l'espresso dans la tasse. Sa présence indique que l'extraction a été effectuée correctement. La crema est composée de matières colloïdales et de lipides qui sont en émulsion après avoir subi la pression de la machine à espresso.
Origine : Italie
Expédition sous 48h
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
Livraison gratuite dès 100€ d'achat
En service piloté afin de vous éviter tous les écueils liés à l'utilisation de machines professionnelles de bar, Delonghi a développé cinq technologies novatrices pour vous faciliter la vie en ne renonçant pas non plus à laisser la part belle à votre créativité.
- La technologie Sensor Grinding garantit un dosage constant et optimal du café pour des boissons parfaites
- La technologie Smart Tamping Station assure un tassage parfait sans la moindre difficulté et en toute propreté
- La technologie Dynamic Pre-infusion garantit une pré-infusion qui s’adapte à la quantité de café moulu afin que toute la surface du café moulu soit uniformément mouillée peu importe le café utilisé, pour une extraction parfaite
- La technologie MyLatte Art permet d’utiliser une buse vapeur semi professionnelle pour réussir toutes vos mousses de lait et obtenir d’onctueux cappuccinos ou Latte Macchiatos en toute simplicité
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L'expérience authentique du café.Avec un design inspiré des machines à café professionnelles traditionnelles, La Specialista Prestigio impressionnera, recréant l’expérience authentique du café à la maison et prenant une place de choix dans n’importe quelle cuisine ou salle de séjour moderne.
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Confectionnez des recettes à votre goût.La Specialista Prestigio vous permet de confectionner votre café préféré. Du début à la fin, une véritable expérience sensorielle a lieu, un processus de création se met en place pour vous offrir un café parfait, et ainsi libérer le barista qui sommeille en vous.
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Personnalisation.La touche MY permet de personnaliser et enregistrer facilement la longueur en tasse des recettes pré-enregistrées.
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Infusion
Procédé par lequel on infuse dans un liquide une substance (le café) dont on veut extraire les principes solubles. On désigne aussi par infusion le liquide ainsi obtenu. C'est en France, en 1710, qu'on aurait d'abord eu l'idée d'infuser le café plutôt que de le faire bouillir.Barista
En Italie, garçon chargé de préparer les expresso dans les bars.Tasse
Elle varie en fonction des pays et des mode de préparation. (à compléter)Nez
Sensation provoquée par les vapeurs émanant du café filtré, telles qu'elles se dégagent lors de l'ingestion. On peut parler d'un nez de caramel, de noix, de malt...
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Fiche technique
- Accepte
Café grain et moulu
Grain
Chacune des deux moitiés torréfiées du fruit du caféier. Fève ovoïde et aplatie recouverte par la pellicule argentée, la parche, la pulpe et enfin la peau de la cerise du caféier. Le grain de café est composé d'eau (grain vert, 6 à 13 %; grain rôti, 5 %), de sucres insolubles dans l'eau (grain vert, 30 %), de matières grasses (15 à 20 %), de protéines (grain vert, 11 %), d'alcaloïdes, dont la caféine (arabica, 1 à 1,5 %; robusta, 1,6 à 2,7 %) et de minéraux (potassium, calcium, magnésium et phosphates). Les grains provenant des plantations en basse altitude sont gros et épais et leur sillon central est large et marqué. Par contre, les grains des plantations en haute altitude ont une fente mitoyenne fine et moins profonde et leur surface plane est légèrement creusée. Leur densité est plus forte. Après avoir été cueillis, les grains doivent subir plusieurs traitements (tamisage, traitement par voie humide ou sèche, triage, calibrage, ensachage) avant d'être acheminés vers leur pays de destination où ils seront torréfiés, refroidis, moulus et finalement infusés.- Utilisation
Domestique
- Disponibilité
Expédié sous 24h
- Origine
Italie
- Chaudière
bloc thermique
- Buse Eau / Vapeur
Vapeur et eau chaude
- Broyeur
Broyeur conique de précision
Un broyage correct est déterminant pour une parfaite qualité de café.
Un broyeur conique de précision à six niveaux équipé de cônes de broyage en acier durci s’en porte garant.
- Manomètre
Oui
- Carosserie
Acier Inox
Pour cette deuxième version, Delonghi a gommé toutes les petites erreurs de jeunesse de la Spécialista version 1. Il s'ensuit une machine efficace et convaincante tant sur le papier qu'à l'usage.
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Conçue pour les barista en herbe, La Specialista Prestigio vous permet de reproduire toutes les étapes essentielles pour la réalisation des délicieuses recettes de votre coffee shop préféré.
La technologie De’Longhi LatteCrema system est désormais disponible sur les machines à café manuelles, vous permettant de préparer la meilleure mousse pour toutes vos boissons lactées.