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Jura E6
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La nouvelle ligne E de JURA révolutionne la dégustation du café à tous points de vue. Le procédé de percolation de l’espresso a été totalement revu et perfectionné. Une nouveauté mondiale, le procédé d’extraction pulsée (P.E.P.©), optimise le temps d’extraction et garantit un maximum d’arôme, même pour les spécialités de café courtes.
Dégustation
Évaluation des qualités d'un café au moyen de la torréfaction, de la mouture et de l'infusion d'une petite quantité de café. L'infusion est ensuite dégustée.Percolation
Toute méthode d'infusion où l'eau chaude est pompée par pression et retombe par gravité sur la mouture placée dans un filtre qu'elle traverse.Espresso
L’espresso (ou l’express) est un café obtenu par percolation sous haute pression. Ce procédé offre un café plus dense que les autres et très aromatique. L’espresso a par ailleurs la particularité d’être recouvert d’une crème délicieuse appelée crema dont la couleur roux-doré est un indicateur de qualité.Arôme
Sensation que provoquent les gaz qui émanent du café filtré au moment où ils sont inhalés par le nez. À proprement parler, l'arôme est inséparable de l'acidité et de la saveur. Les cafés acides ont une odeur acide, et les cafés riches en saveur le sont également en odeur. Tout de même, certaines notes fines, évanescentes, se révèlent principalement dans le nez d'un café, pour utiliser le langage de certains dégustateurs. Très souvent, on remarque dans certains cafés une note florale subtile, particulièrement au moment où la croûte est brisée dans le rituel traditionnel de dégustation. Les meilleurs cafés de Colombie et de Kona sont particulièrement réputés pour leur arôme floral. L'arôme, purement olfactif, se perçoit par les voies rétro-nasale. La café recense principalement 6 familles aromatiques dominantes : végétale, florale, fruitée, boisée, épicée et grillée.
Origine : Suisse
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Nouveauté mondiale : le P.E.P.© pour un espresso d’une qualité digne d’un bar à café
Le secret d’un café parfait réside dans sa préparation. JURA a totalement revu et perfectionné le procédé de percolation de l’espresso. L’E6 permet ainsi de réaliser des spécialités d’une qualité digne d’un bar à café. Le procédé d’extraction pulsée (P.E.P.©), mis au point par JURA, optimise le temps d’extraction en injectant l’eau chaude sous pression à travers la poudre de café par impulsions rapides pour un espresso court. Ce procédé permet le déploiement de tous les arômes. Huit niveaux d’intensité assurent une dégustation adaptée aux préférences de chacun.
Détection automatique du filtre avec le système d’eau intelligent
Les filtres à eau CLARIS fournissent une qualité d’eau parfaite pour une dégustation sensationnelle. En même temps, ils protègent la machine contre le calcaire et éliminent les substances qui altèrent le goût et l’odeur de l’eau (p. ex. les métaux lourds ou le chlore). Pour tirer pleinement parti des avantages et de la capacité du filtre, JURA a mis au point le système d’eau intelligent (Intelligent Water System, I.W.S.®). La cartouche filtrante et la machine communiquent par radio à l’aide de la technologie RFID. Le filtre est automatiquement détecté. L’utilisation d’un filtre n’a jamais été aussi simple ni aussi sûre.
JURA établit de nouvelles références en matière de simplicité d’utilisation
L’E6 satisfera tous ceux qui souhaitent accéder directement à leur café favori. Ses touches frontales pour les quatre fonctions Espresso, Café, Cappuccino et Mousse de lait conduisent droit au but. L’E6 est une véritable machine 2 tasses qui peut préparer simultanément deux espressi ou deux cafés. Grâce au visuel couleur TFT moderne, son utilisation est intuitive.
Une hygiène totale
Sur cette machine à café de pointe, l’entretien est aussi simple que la préparation de délicieuses spécialités de café. Les programmes de rinçage et de nettoyage intégrés garantissent une hygiène irréprochable par simple pression d’une touche. Grande nouveauté : l’écoulement de lait, lavable au lave-vaisselle, se change en un tour de main. Vous avez ainsi l’assurance d’obtenir une mousse de lait parfaite avec une hygiène totale.
Dégustation
Évaluation des qualités d'un café au moyen de la torréfaction, de la mouture et de l'infusion d'une petite quantité de café. L'infusion est ensuite dégustée.Percolation
Toute méthode d'infusion où l'eau chaude est pompée par pression et retombe par gravité sur la mouture placée dans un filtre qu'elle traverse.Espresso
L’espresso (ou l’express) est un café obtenu par percolation sous haute pression. Ce procédé offre un café plus dense que les autres et très aromatique. L’espresso a par ailleurs la particularité d’être recouvert d’une crème délicieuse appelée crema dont la couleur roux-doré est un indicateur de qualité.
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Fiche technique
- Accepte
Café en grain
Grain
Chacune des deux moitiés torréfiées du fruit du caféier. Fève ovoïde et aplatie recouverte par la pellicule argentée, la parche, la pulpe et enfin la peau de la cerise du caféier. Le grain de café est composé d'eau (grain vert, 6 à 13 %; grain rôti, 5 %), de sucres insolubles dans l'eau (grain vert, 30 %), de matières grasses (15 à 20 %), de protéines (grain vert, 11 %), d'alcaloïdes, dont la caféine (arabica, 1 à 1,5 %; robusta, 1,6 à 2,7 %) et de minéraux (potassium, calcium, magnésium et phosphates). Les grains provenant des plantations en basse altitude sont gros et épais et leur sillon central est large et marqué. Par contre, les grains des plantations en haute altitude ont une fente mitoyenne fine et moins profonde et leur surface plane est légèrement creusée. Leur densité est plus forte. Après avoir été cueillis, les grains doivent subir plusieurs traitements (tamisage, traitement par voie humide ou sèche, triage, calibrage, ensachage) avant d'être acheminés vers leur pays de destination où ils seront torréfiés, refroidis, moulus et finalement infusés.- Utilisation
Domestique
- Disponibilité
Expédié sous 24h
- Origine
Suisse
- Débit idéal
jusqu'à 30 cafés / jour
- Fonction ECO
Mode d'économie d'énergie (E.S.M.©)
- Chaudière
bloc thermique
- Buse Eau / Vapeur
Buse mousse fine
Buse mousse fine
Grâce à la technologie mousse fine JURA, cette buse révolutionnaire prépare une mousse de lait fine à la consistance persistante. Elle est compatible avec le Connector System©. Pour ce faire, le lait est aspiré, chauffé puis tourbillonne avec de l’air dans le système à plusieurs chambres. Le résultat est une mousse de lait sans pareille qui caresse le palais et la langue et se prête idéalement à des décorations.
- Broyeur
Broyeur G3
- Spécialités programmables
8 spécialités
- Entretien
Programme intégré rinçage/nettoyage/détartrage
Programme intégré rinçage/nettoyage/détartrage
Un entretien quotidien de votre machine et une hygiène parfaite concernant le lait, le café et l'eau sont des critères décisifs pour obtenir chaque fois un produit irréprochable dans votre tasse.
Le programme de nettoyage intégré de toutes les machines automatiques à spécialités de café JURA dissout efficacement les matières grasses du café, de l'unité de percolation brevetée jusqu'à l'écoulement de café. Le processus de nettoyage à 80°C est parfaitement adapté grâce à l'application d'une technologie moderne et innovante (le nettoyage manuel n'étant possible qu'à une température de 40°C environ). Ces programmes d'entretien garantissent une hygiène et une propreté optimales sans avoir à enlever ni nettoyer l'unité de percolation à la main.
Chaque machine JURA dispose ainsi d'une unité de percolation sans maintenance, auto-nettoyante par simple pression d'une touche.
- Capacité conteneur grain
280 grammes
- Carosserie
ABS (plastique supérieur)
- Puissance
220/230 V - 1450W
- Exposition
Boutique Van Hoos & Sons
- Réservoir
1.9 litre
- Réceptacle à marc
Contient env 16 portions
- Chauffe tasse
Inexistant
- Moulin intégré
oui
- Label
Swiss Made
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Accessoires
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La nouvelle ligne E de JURA révolutionne la dégustation du café à tous points de vue. Le procédé de percolation de l’espresso a été totalement revu et perfectionné. Une nouveauté mondiale, le procédé d’extraction pulsée (P.E.P.©), optimise le temps d’extraction et garantit un maximum d’arôme, même pour les spécialités de café courtes.