Café Skybury Extra Fancy 250 gr

Le Skybury Australie Extra Fancy est cultivé exclusivement dans les plantations des hauts plateaux du continent australien (600 m, ce qui reste une altitude très basse pour l'Arabica). Le goût est très fin, aromatique et présente un bon équilibre.

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Origine :Australie

Conditionnement :250 gr (Poids Net)

Coût à la tasse : 0.5 €

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La plantation de café Skybury est situé près de Mareeba, à environ 55 km à l'Ouest de Cairns dans les plateaux d'Atherton dans le Nord du Queensland. La plantation est située à une hauteur de 550-600 mètres d'altitude ce qui demeure une altitude exceptionnellement faible pour la culture de l'Arabica (en général au dessus de 1000 m). La zone autour du plateau d'Atherton est principalement connue pour ses spectacles de rodéo, et son tabac. Au début du 20e Siècle on y cultivait beaucoup de cafés de haute qualité mais les mutations économiques et climatiques avaient presque eu raison de la culture du café. C'est seulement depuis les années 70 qu'il est à nouveau cultivé du café.

À l'origine, n'étaient cultivées que les variétés Arabica Typica mais dans les années 70, le Bourbon a finalement été préféré pour sa plus grande résistance. Grâce à des méthodes agricoles très sophistiquées (comme une irrigation automatisée, la récolte mécanique, le séchage...)  :  la production annuelle d'environ 150 tonnes de café vert est assurée par seulement 8 salariés. Le nord-est de l'Australie a le climat idéal pour la production de café et a l'inestimable avantage de ne pas connaître les maladies ordinaires connues des autres plantations d'autres pays producteurs : le seul effet indésirable de la mère nature dans la plantation Skybury se résume à la présence sporadique de kangourous - des hordes piétinent les plus petites plantes.



2.5.0.0
Label Commerce Equitable grand cru
Origine Australie
Exposition Boutique Van Hoos & Sons
Conditionnement 250 gr (Poids Net)
Appellation 100% arabica de terroir
Production / Exploitation NC
Cépage 100% bourbon
Altitude 600 à 800 m
Idéal à toute heure de la journée

    2.5.0.0

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      Appellation : 100% arabica de terro...
      Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
      Disponible en 6 moutures
      24,90 €
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    • Marque : Dammann Frères
      Variété : Thé Vert
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      10,00 €
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  • Skybury, le café plus que vert
    • 15/09/2011
    La plantation Skybury, en plus d'être la plus ancienne plantation d'Australie, est également la plus grande exploitation exportatrice de café du pays. Non content d'allier moyens de productions modernes et expérimentations multiples, le café Skybury se veut « éco-friendly » avec l'usage de peu de...

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Note globale 4 / 5 sur 2 avis
Café Skybury Extra Fancy 250 gr
Par Nelly P.
Le 4 août 2013
Café Skybury Extra Fancy 250 gr
Par Raphael B.
Le 15 mai 2011
Acheté en grains et moulu par mes soins. Ce café est mon coup de coeur. Un équilibre parfait, une onctuosité et une délicatesse rares. Je ne lui met que 4/5, alors que je devrais lui mettre 5/5, car il manque légèrement de puissance qui allongerait sa longueur en bouche et permettrait d'en profiter plus longuement... mais ça reste une magnifique découverte !
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