Café Blackburn AB Estate shade Tanzanie

Région :  La ferme est dominée par le mont Oldeani et couvre une superficie totale de 455 hectares. Elle se situe le long de la frontière sud du cratère de Ngorongoro en Tanzanie, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et véritable paradis pour la faune et la flore.

Origine :Tanzanie

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Michael Gehrken est né en Allemagne mais cultive à Blackburn depuis plus de 20 ans. Il est tombé amoureux de l'Afrique de l'Est lors de sa première visite en 1971, à l'âge de 19 ans, et en 1983, il a déménagé en Tanzanie pour de bon et rénover la ferme de ses parents. À l'époque, les caféiers de Blackburn étaient entièrement envahis et une troupe de babouins avait emménagé dans la maison principale!

Ce n'est qu'à la fin des années 80, lorsque le gouvernement a commencé à libérer le marché, que Michael a commencé à explorer la culture du café. Blackburn est maintenant un domaine primé, qui se distingue non seulement par son goût mais aussi par son engagement envers une agriculture écologiquement rationnelle.

Blackburn est sans insecticide - en d'autres termes, très proche de la production de café entièrement biologique. Au cours des années précédentes, des applications ponctuelles d'insecticide ont été nécessaires pour lutter contre le tartre vert. Mais depuis l'introduction du biocontrôle avec sept espèces distinctes de coccinelles, cela n'est plus nécessaire. Aucun travail du sol n'est effectué et les mauvaises herbes sont contrôlées par une application soigneuse et économe du glyphosate. Un paillis de feuilles de déchets organiques du moulin est ensuite réparti entre les plants de café pour empêcher leur repousse et pour emprisonner l'humidité dans le sol, ce qui sert à soutenir les plants de café pendant les saisons sèches.

La ferme est éclipsée par le mont Oldeani (qui signifie «montagne de bambou») à l'est, qui culmine à 3 188 m et couvre une superficie totale de 455 hectares (1 124 acres). En outre, le domaine se trouve le long de la frontière sud du cratère du Ngorongoro, un refuge pour la faune et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans le respect de cet environnement unique, Michael et Tina ont réservé 80% des terres du domaine comme réserve faunique. Avec des étendues d'habitats naturels variés, tels que la savane, les prairies et les buissons épais, les animaux sont entièrement libres de se promener au-delà des limites non clôturées du parc, et le lion, le buffle, l'éléphant, le léopard et de nombreuses autres espèces errent à travers les zones de café et de forêt de la ferme la nuit. Il y a aussi deux grandes troupes de babouins (au nombre de plus de 100 individus) - qui dorment parfois pendant la nuit dans les grands arbres matures à la limite nord-ouest de la zone de café - bien que des efforts soient toujours faits pour décourager ces animaux, car ils mangent le café!

Autour de la ferme, plusieurs petits bûches de parchemin de café et de piments rouges sont placés sur les limites au vent des parcelles de café pour dissuader les éléphants d'endommager les plants de café. Des bio-couloirs spéciaux ont également été créés pour canaliser les plus gros animaux autour de la ferme vers l'est et l'ouest.

Les zones sous le café sont situées à une altitude de 1 760 m à 1 950 m. Le café ne représente qu'environ 75 hectares (16%) de l'ensemble de la ferme, bien que de nouvelles superficies de café soient également établies aux confins est et sud de la ferme. Ces nouvelles zones offriront des cueillettes spéciales pour les micro-lots dans les saisons à venir.



Carte montrant l'utilisation des terres au domaine Blackburn

La plantation de couvert végétal ombragé se prolonge sur les pentes les plus exposées au soleil. De nouvelles zones de café sont également en cours d'établissement sur les franges est et sud de la ferme. Ces nouvelles zones offriront des cueillettes spéciales pour les micro-lots dans les saisons à venir.

Forêt de Blackburn La cerise de ce lot a été récoltée dans une partie du domaine de Blackburn où le café est cultivé sous couvert forestier. Ce micro-lot forestier a été récolté dans les parcelles de café ombragées du domaine Blackburn. Dans la carte ci-dessus montrant l'utilisation des terres du domaine, la terre de culture du café est connotée en gris sur le côté gauche, ce lot étant récolté dans la zone en vert sur la carte à gauche.

Au cours des années précédentes, des applications ponctuelles d'insecticide ont été nécessaires pour lutter contre le tartre vert. Mais depuis l'introduction du bio-contrôle avec sept espèces distinctes de coccinelle, cela n'est plus nécessaire. Aucun labour n'est effectué et les mauvaises herbes sont contrôlées par une application soigneuse de glyphosate. Un paillis de feuilles de déchets organiques du moulin est ensuite réparti entre les plants de café pour empêcher la repousse et pour emprisonner l'humidité dans le sol - cela aide à soutenir les plants de café pendant les saisons sèches.

Blackburn possède sa propre installation de broyage humide très bien organisée. L'eau d'une source sur le mont Oldeani alimente 2 réservoirs adjacents au moulin pour la mise en pâte. Tout le café est séché sur des écrans surélevés (également appelés lits africains).

Après séchage, le café de Blackburn est envoyé pour mouture à sec à Moshi et est emballé dans des sacs de 60 kg en sisal, une fibre grossière semblable au jute mais fabriquée à partir des feuilles sinueuses de la plante d'agave. Les sacs de jute sont interdits en Tanzanie pour protéger l'industrie locale du sisal. Les sacs en sisal sont exempts de l'odeur caractéristique du jute.

Blackburn organise des dons pour le secteur de la santé et de l'éducation dans le district de Karatu. Entre 2003 et 2005, un dispensaire situé juste à l'extérieur de la ferme a été construit avec l'aide du village et une usine de collecte des eaux de pluie pour le village a également été construite. En 2010, Mercanta et un torréfacteur spécialisé sud-africain de premier plan ont parrainé des réparations indispensables à l'école locale après que les dommages causés par le tremblement de terre ont provoqué une fissure dangereuse dans le mur et le toit du bâtiment.

Label Nouveautés !
Origine Tanzanie
Exposition Boutique Van Hoos & Sons
Appellation 100% arabica de terroir
Cultivar Kent & Nyassa
Altitude 1 500 à 1600 m
Arôme dominant banane séchée
Idéal à toute heure de la journée

    Un café bénéficiant d'une attaque franche et d'une belle intensité. Note de bananes séchées, de poivre blanc et de bergamote

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