Jacu Bird Espirito Santo - 250 gr

Région : Pedra Azul (Espirito Santo). Inimitable, ce rarissime café est un mélange de Bourbon, d'Icatu et de Catuai sélectionné avec soin par un fin gourmet : le Jacu Bird !

Origine :Brésil

Conditionnement :250 gr (Poids Net)

En réassort

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69,00 € TTC

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Le jeudi 24 octobre*

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Considéré par certains comme l'un des meilleurs café au monde, il fait partie des cafés dits "prédigérés" au même titre que non moins célèbre Kopi Luwak.

Il tient son nom de son auguste hôte ponctuel : le Jacu (cousin du faisan qui vit au Brésil mesurant de 50cm à 1m de haut). Le volatile grimpe dans les caféiers et se gave de cerises de café mûres, préférant les cerises jaunes aux rouges.Longtemps considéré comme un nuisible dans les plantations de café et à ce titre pourchassé. Mais c'était sans compter avec le chantre brésilien de la biodynamie  Henrique Sloper de Araùjo (Camocim) et sa découverte : une fois lavé et torréfié, ce café s'est révélé extraordinairement savoureux avec un corps plein et un arôme aussi subtil que puissant.


Le café Jacu, produit dans la région de Pedra Azul de la province d’Espirito Santo au Brésil,  est certifié organique et même “biodynamique”. Sa production se limite à quelques centaines de kilos par an:  son prix est en rapport avec sa rareté et son exceptionnelle qualité.

Label Tendance Gastro
Origine Brésil
Conditionnement 250 gr (Poids Net)
Cépage Bourbon, Icatu & Catuai

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    • Marque : Van Hoos & Sons®
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      Conditionnement : 250 gr (Poids Net)
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      20,90 €
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