Café Mocha Matari - Yemen - 250 gr

Certainement l'une des plus vieilles appellations et culture de café au monde.

Conditionnement :250 gr (Poids Net)

(3 avis)

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Les plantations de Moka, originaires du centre du Yémen, sont situées à très haute altitude, de 2000 à 2200 m. Du fait des pentes particulièrement escarpées, la culture se fait en espalier.

Le sol basaltique, riche en silice et en magnésium, associé à la proximité de la mer rouge favorisent un bon développement des cerises. Les vents marins créent un stress hydrique optimisant la maturation lente et progressive des cerises.

Tout comme leurs ancêtres, les yéménites cultivent le café sans adjonction de produit chimique.

Le ramassage des cerises se fait à la main de façon sélective avant l'étape de séchage sur des claies.

Label Tendance Gastro
Conditionnement 250 gr (Poids Net)

    Un corps pleine et racé avec des notes beurrées, de cuir et de sous-bois.

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    • Coût à la tasse : 0.14€
      Appellation : 100% arabica de terro...
      Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
      (9 avis)
      Disponible en 6 moutures
      19,90 €
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    • Marque : Dammann Frères
      (1 avis)
      En réassort
      9,50 €
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    • Appellation : 100% arabica de conco...
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      Disponible en 6 moutures
      62,00 €

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Note globale 5 / 5 sur 3 avis
Café Mocha Matari - Yemen - 250 gr
Par Jean luc S.
Le 4 février 2016
ne m'a pas entièrement séduit de prime abord, à réessayer.
Café Mocha Matari - Yemen - 250 gr
Par Jean Pierre B.
Le 4 février 2016
Très bon café
Café Mocha Matari - Yemen - 250 gr
Par Daniel Z.
Le 20 décembre 2015
C'est un très bon café. Mouture parfaite.
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