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Maguta Coffee Estate

Découvrez un café fermier de variétés Batian et Riuru II avec des arômes de fruits blancs et une touche d'acidité en direct du Kenya.

Origine : Kenya
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Maguta Estate est une petite ferme familiale de la région de Nyeri sur les pentes volcaniques du Mont Kenya. David Maguta, le caféiculteur, est emblématique de la nouvelle génération de fermiers kenyans qui travaillent sur la qualité et le respect de l'environnement.

Ce café est présenté par Coffee Direct, entreprise de commerce de café responsable formant les fermiers pour qu’ils augmentent leurs revenus.

Les fermiers apprennent à torréfier le café à la ferme et à le gouter de manière professionnelle pour améliorer les pratiques agricoles et de transformation impactant la qualité du café et ainsi le vendre au meilleur prix. Leurs café vert est ensuite torréfié et emballé pour permettre aux caféiculteurs d’être mis en relation directe avec les clients finaux pour défendre leur produit eux-mêmes et de recevoir le retour de leurs clients finaux. Coffee Direct partage avec les fermiers le prix de vente du café et les coordonnées et les valeurs du fermiers sont présentées sur le sachet.

David Maguta est un jeune fermier kenyan de 28 ans parmi les premiers à s’être formé à l’augmentation de la valeur ajoutée dans le café. Ce fermier pionnier originaire de Nyeri dans la région du Mt Kenya a fédéré autour de lui un groupe d’une dizaine de fermiers de son village de Muruguru pour leur permettre de vendre leurs café au meilleur prix à des importateurs et des torréfacteurs.

David est persuadé de l’avenir du café kenyan et du potentiel de création de valeur par l’amélioration des pratiques agricoles en expérimentant de nouvelles variétés (Batian, variétés indigènes du Kenya), la pratique d’une agriculture bio stricte, l’utilisation d’arbres d’ombrage (Macadamia), l’utilisation du process naturel peu usité au Kenya et la pratique de la fermentation anaérobique. Son dynamisme lui a valu de nombreuses visites de torréfacteurs et d’acheteurs du monde entier.

La ferme Maguta Estate est située sur les terres volcaniques du mont Kenyan. L’altitude est de 1800m et la température est modérée ente 10-20° toute l’année. La ferme repose sur 2ha avec 4 000 arbres de variétés Riuru II et Batian. Lisez en plus sur la ferme ici

Ce café a été ramassé à la main et processé à la ferme d’après la méthode kenyan traditionnelle double washed (lavage puis fermentation en cuve) puis séchage sur lit africain. Le café a ensuite été usiné au moulin de Othaya puis torréfié et mise en sachet à la Kenya Co-operative Coffee Exporters à Nairobi avant d’être exporté vers l’Europe.

Les grains de café dans ce paquet sont des grains de taille 15+ qui ont passé plusieurs séries de tri avant d’être torréfié.


Fiche technique

Origine

Kenya

Appellation

100% arabica origine

Acidité

2

Creme

3

Corps

4

Douceur

2

Equilibre

3

Label

Torréfié à l'origine

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