Fazenda Rodomunho - Brésil - 1kg

Ce cru est issu d'une plantation mettant un point d'honneur à la qualité de sons café tout en préservant son écosystème. Un café chargé d'histoire et de notes chocolatées ! 

Origine :Brésil

Disponible en boutique

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Les famille Carvalho Dias et Ottoni produisent du café au Brésil depuis 1890 et sont presque considérées comme des institutions de Minas Gerais. C'est aujourd'hui la quatrième génération qui poursuit cette tradition dans plusieurs fermes de la région dont la Fazenda Rodomunho.

La Fazenda se situe dans l'une des parties les plus hautes de la région (900 à 1 050 m d'altitude), appelée Alto Paranaiba.

Ce lot est issu d'une partie de la ferme où sont cultivé des plants de Catuai rouge. Traité en méthode sèche (aussi appelée naturelle), le café donne une tasse très sirupeuse. Les cerises y sont donc séchées entières sur des patios au sein même de la ferme.

Instaurer de bonnes pratiques environnementales est l'une priorité de la Fazenda Rodomunho. Dans ce but, la plantation est mêlée à la forêt vierge afin de préserver l'écosystème local ainsi que les habitats de la faune locale. Les déchets organiques de la ferme sont recyclés pour devenir de l'engrais et la méthode de traitement naturelle permet de limiter l'usage de l'eau dans la production. L'eau qui est malgré tout utilisée est filtrée et recyclée afin d'éviter la pollution des rivières.

Il est également important de noter l'attention portée aux salariés de la ferme qui bénéficient de conditions de travail nettement supérieures à la norme au Brésil. Ils profitent de meilleurs salaires, d'hébergement modernes, d'accès à des infrastructures sportives, médicales ou encore scolaires, un véritable "agro-village".

Grâce aux soins apportés à la production, la Fazenda Rodomunho a déjà gagné de nombreux prix par la passé et se positionne régulièrement en finale de la compétition Cup of Excellence du Brésil.

Label Nouveautés !
Origine Brésil
Exposition Boutique Van Hoos & Sons
Traitement Nature
Appellation 100% arabica de terroir
Cépage 100 % Catuai rouge
Altitude 1 050 m
Arôme dominant Chocolat noir et noix

    Un cru qui donne un tasse dense et sirupeuse, aux notes de noix et de chocolat noir.

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    • Marque : Jura
      (5 avis)
      En stock
      13,90 €
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    • Coût à la tasse : 0.21€
      Appellation : 100% arabica de terro...
      Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
      (1 avis)
      Disponible en 6 moutures
      29,90 €
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    • Coût à la tasse : 0.19€
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      Disponible en 6 moutures
      28,00 €

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