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Malabar Moussonné - Inde

250g

A cinq heures de route vers la côte de Bangalore se trouve la petite ville de Suntikoppa (20 000 hab) dans la région de Karnataka.

Origine : Inde
mouture
Poids
8,50 €
- soit un coût à la tasse de 0.24 €
TTC
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C'est le coeur de la zone de culture du café dans l'Etat du Karnataka. Tout autour se trouve de petites et moyennes exploitations agricoles. Situé à 600-800 m, Bibi Plantation tient son nom de la mère du propriétaire actuel Faiz Moosakutty. C'est la plus grande des deux plantations qu'il possède et compte quelque 200 hectares de café. La plantation est dans la famille Moosakutty depuis 1960. Faiz a pris la relève en 1990 et a depuis entrepris de replanter l'ensemble du domaine, visant à créer une ferme modèle. Ce processus est maintenant à 98% complété et les plantations Bibi produisent actuellement le meilleur café de l'Etat. Faiz  gère son exploitation dans le respect de l'environnement et de manière socialement responsable. Le café est cultivé à l'ombre des chênes argentés autochtones, de figues sauvages et d'arbres en bois de rose, qui servent d'habitat à une grande variété d'oiseaux et d'insectes, et parfois des éléphants de la forêt voisine!

Même si le terroir n'a pas de certification biologique, il n'utilise aucun pesticide et les mauvaises herbes sont enlevées à la main de façon à ce qu'elles soient recyclées sous forme de compost. Les engrais organiques produits à travers les micronutriments générés par le fumier et le compost de la pulpe des cerises de café sont utilisés sur le domaine. Quelques 100 personnes travaillent sur la plantation et près de la moitié d'entre eux vit sur le site. La ferme fournit gratuitement l'électricité, un logement et une assistance médicale. Faiz offre également des prêts sans intérêt pour aider à l'éducation des travailleurs enfants..

250g

Fiche technique

Disponibilité

Expédié sous 24h

Origine

Inde

Exposition

Boutique Van Hoos & Sons

Appellation

100% arabica de terroir

Idéal

à toute heure de la journée

Label

Commerce Equitable grand cru

Monsooned Malabar AA sélectionné par Van Hoos & Sons est d'une qualité premium d'Arabica "moussonné" de manière traditionnelle sur la côte du Kerala dans la région de Karnataka. Au fil des ans, le Malabar Moussonné est devenu un élément indispensable dans de nombreux mélanges espresso - notamment dans les pays scandinaves - auquel il donne du poids, du corps et de sa saveur unique assez grasse. Un 100% Arabica très typé qui remplace souvent le Robusta dans les assemblages parce qu'il ne comporte qu'1,5% de caféine. Agrandir le plan

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 Notes et avis clients
 (4,6/5)  - 10 note(s) - 10 avis
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 Avis
Par le  23 Mai 2018 (Malabar Moussonné - Inde) :
(5/5

Mon petit préféré depuis plusieurs années maintenant. Son originalité et sa douceur m'attirent vers ma machine à café...

Par le  27 Oct. 2015 (Malabar Moussonné - Inde) :
(5/5

J'adore

Par le  16 Avr. 2014 (Malabar Moussonné - Inde) :
(5/5

Par le  10 Fév. 2014 (Malabar Moussonné - Inde) :
(4/5

Par le  31 Déc. 2013 (Malabar Moussonné - Inde) :
(5/5