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Highland Yrgacheffe - Ethiopie

vhs-high-250

L'Éthiopie est reconnue pour produire certains des plus uniques et fascinants cafés du monde.

Origine : Ethiopie
mouture
Poids
9,10 €
- soit un coût à la tasse de 0.25 €
TTC
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Tout les cafés Éthiopiens que Van Hoos & Sons proposent sont sélectionnés sur la base de leur exceptionnel profil de tasse.


Le café éthiopien est connu des consommateurs par la désignation des hauts plateaux des régions montagneuses où il est cultivé: Sidamo, Yrgacheffe etc ... il bénéficie d'une croissance lente, et, parce que les baies sont cueillies à pleine maturité, elles se révèlent souvent exceptionnelles.

Les meilleurs Yrgacheffe possèdent un arôme floral intense qui est très perceptible dans la tasse. Le café lavé Yrgacheffe est l'un des meilleurs cafés des hauts plateaux cultivés. Il se caractérise par une belle acidité et un corps riche.

La région Yrgacheffe est bien connue pour sa très haute qualité de café humide. Si cette qualité réside dans l'efficacité du contrôle qualité et du marketing qui doivent beaucoup à la structure qui relie les agriculteurs, les planteurs, les organismes gouvernementaux et les entreprises qui achètent et exportent, . Les cafés Yrgacheffe ne sont cueillis qu'à pleine maturité comme il se doit pour un café de ce rang.. La récolte se fait très soigneusement, sous étroite supervision afin de veiller à ce que seules les meilleures cerises soient sélectionnées avant même le tri.

vhs-high-250

Fiche technique

Disponibilité

Expédié sous 24h

Origine

Ethiopie

Exposition

Boutique Van Hoos & Sons

Appellation

100% arabica de terroir

Label

Commerce Equitable grand cru

Nous évaluons des dizaines d'échantillons et privilégions l'accès direct aux producteurs et aux courtiers fiables. En Ethiopie ce n'est pas simple. Nous travaillons le développement et la traçabilité de nos sources d'approvisionnement en Éthiopie aux côtés de nos autres projets ailleurs en Afrique. Notre objectif déclaré est de 100% traçabilité des sources d'approvisionnement pendant l'année 2009 (95% pour le moment).

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 Notes et avis clients
 (4,8/5)  - 17 note(s) - 17 avis
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 Avis
Par le  08 Fév. 2021 (Highland Yrgacheffe - Ethiopie) :
(5/5

Superbe torréfaction. Belle créma. Équilibre parfait avec un Cafelat ROBOT.

Par le  23 Mai 2018 (Highland Yrgacheffe - Ethiopie) :
(5/5

Les cafés éthiopiens sont pour moi des grands classiques. LE café, tout simplement !

Par le  22 Mars 2018 (Highland Yrgacheffe - Ethiopie) :
(5/5

Impeccable

Par le  04 Nov. 2016 (Highland Yrgacheffe - Ethiopie) :
(5/5

très bon café

Par le  04 Fév. 2016 (Highland Yrgacheffe - Ethiopie) :
(5/5

un café vers lequel je reviens à chaque fois