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Finca El Recuerdo - 100% Bourbon Rose - Colombie

Miller Erazo, producteur du Bourbon Rose, travaille depuis presque 30 ans dans le monde de la caféiculture, Miller a commencé à cultiver à côté de ses parents qui llui ont transmis l’amour pour le métier et le savoir-faire des plantations de café.

Origine : Colombie
mouture
Poids
19,00 €
- soit un coût à la tasse de 0.53 €
TTC
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Depuis 5 ans, Miller a commencé à produire du café de spécialité dans sa finca avec deux lots « El Recuerdo » et « El Diviso » où il habite avec sa femme et ses trois enfants qui collaborent aussi dans l'entreprise familiale, son Bourbon Rose est très exclusif car il n’a que 980 arbres qui produisent environ 500 kg de café à l’année, une vraie pépite !

Double fermentation anaérobique :

Fermentation anaérobique dans la cerise – 14h.
Dépulpage, 1 lavage
Fermentation anaérobique dans le mucilage – 16h.

Le séchage est fait en patios, une moyenne de 15 jours selon la météo.

Production annuelle: 500kg

Fiche technique

Disponibilité

Expédié sous 24h

Origine

Colombie

Café très doux, mélasse de cane, papaye, ananas, légère citron jaune, poivré.

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