Finca Cristobal - Costa Rica

Référence: 250-G

La Finca San Cristóbal Norte, également connue sous le nom de "el Pino" (le pin), a été fondée en 1945. Avant d’y cultiver du café, on y cultivait de la canne à sucre et des grains. Le micromoulin et les deux fermes sont dirigés par les filles et les fils d’Eduardo Senior.

La Finca San Cristóbal Norte, également connue sous le nom de "el Pino" (le pin), a été fondée en 1945. Avant d’y cultiver du café, on y cultivait de la canne à sucre et des haricots.

Le micromoulin et les deux fermes sont dirigés par les filles et les fils d’Edouardo Senior.

Origine : Costa Rica

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A ce jour, ils travaillent exclusivement la variété Caturra. Dans la région, ils sont réputés pour leur méthode de culture douce et respectueuse de l’environnement et leurs critères de qualités très élevés.Le café Navarro est désormais synonyme de méthodes de préparation soignées et de cafés de haute qualité.

Cette culture douce, appelée “Reposado”, offre le fameux “Don Rafael”, qui repose pendant environ 40 heures dans la cuve fermentation.

Référence 250-G

Fiche technique

Disponibilité: Expédié sous 24h
Origine: Costa Rica
Appellation: 100% arabica de concours

Arabica
Le fruit du Coffea Arabica, une des deux espèces principales de caféiers. Le Coffea Arabica est un arbuste fragile qui est à l’origine de 75 % de la production mondiale de café. Le caféier Arabica apprécie la chaleur et l'humidité et pousse en altitude entre 600 et 2000 mètres. Les deux variétés les plus connues sont Typica et Bourbon mais il en existe de nombreux autres. Les plus grands crus de café sont des Arabicas dont les qualités aromatiques sont supérieures à celles des Robustas.
Cultivar: 100% Caturra
Altitude: 1700m
Traitement: Nature
Scoring: 87

Cupping notes :

myrtille

cerise noire

thé vert

bergamote

raisin doré

cannelle

biscuit

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