Derikocha Guji grade 1 - Ethiopie

-guji

L'Ethiopie est considérée comme le berceau du café dans la monde. Ce cru, produit dans la province de Guji, se démarque par son fruité exceptionnel.

Origine : Ethiopie
mouture
Poids
11,00 €
- soit un coût à la tasse de 0.31 €
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Tous les cafés Éthiopiens que Van Hoos & Sons propose sont sélectionnés sur la base de leur exceptionnel profil de tasse.

Le café éthiopien est connu des consommateurs par la désignation des hauts plateaux des régions montagneuses où il est cultivé: Sidamo, Yrgacheffe etc ... il bénéficie d'une croissance lente, et, parce que les baies sont cueillies à pleine maturité, elles se révèlent souvent exceptionnelles.

La province de Guji se situe au sud du Sidamo. Dans ces paysages de montagnes et vallons sont cultivés des variétés uniques dont le goût laisse transparaître toute la richesse de leur terroir.

Ce cru est traité en méthode naturelle (voie sèche) ce qui lui confère toute sa sucrosité qui répond à l'acidité traditionnelle des cafés éthiopiens. Le résultant en tasse en est d'autant plus rond.

-guji

Fiche technique

Disponibilité

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Origine

Ethiopie

Appellation

100% arabica de concours

Un café au fruité éclatant, au corps rond et harmonieux, avec des notes de fraise et de fruits jaunes.

Cupping score : 86.25 (TSP Q-Arabica Grader)

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