Thor Helmet - Ethiopie

L'histoire de cette famille a commencé avec deux frères producteurs de café, Asefa et Mulugeta Dukamo, originaires de la région de Bensa-Sidama. Aidant leurs parents et leurs voisins à cultiver le café, ils étaient déterminés à se lancer dans la caféiculture pour démontrer le potentiel des cafés de leur pays et de leur région. Aujourd'hui, après plus de 15 ans d'existence, ils ont développé une entreprise toujours familiale qui occupe une place essentielle dans la production, la récolte et l'exportation du café Sidama. La famille Dukamo gère actuellement 3 exploitations, 42 stations de lavage et 6 moulins à sec, et compte plus de 2 500 producteurs qui appliquent de bonnes pratiques de culture du café, garantissant durabilité et traçabilité. La ferme de Daye Bensa et la station de lavage de Shantawene sont nos sources d'approvisionnement. La ferme et le moulin sont situés dans la région caféière de Sidama, à 10 km de la ville de Daye en Éthiopie, au cœur de forêts naturelles et d'arbres indigènes de plus de 200 ans. Les cafés poussent sous l'ombre indigène des arbres de la ferme et à une altitude comprise entre 2 100 et 2 210 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le travail dans les fermes est principalement effectué par les résidents locaux et supervisé par les membres de la famille Dukamo qui ont hérité de la même passion pour la culture du café que leurs parents et ont été formés pour rejoindre l'entreprise familiale.

Note de dégustation ; 

Abricot, sucre muscovado, caramel brun clair, cerise rouge, mangue, pâte d'amande et orange sanguine