Sur mon-cafe.com un arabica vietnamien issu de plusieurs centaines de producteurs locaux

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Le micro lot que nous avons choisi pour vous provient de plusieurs centaines de petits producteurs d’arabica de la province de Lam Dong au Vietnam.

Le café provenant de cette région profite d’un sol volcanique et montagneux et offre des conditions de développement de la cerise de café optimales.

Les producteurs de cette région cultivent le café depuis plus de 20 ans.  Chaque agriculteur y possède de 1 à 1,5 hectares. Ce micro lot est le résultat d’un programme d’amélioration de la qualité mené par les villageois et visant à éloigner des négociants intermédiaires. Le projet consiste donc à travailler avec différents paysans nommés « chef de groupe du village ». Chaque chef de groupe représente 21 agriculteurs issus de leurs quartiers et leur rôle est d’assurer la liaison avec notre partenaire.

Un micro lot unique et rare cultivé selon un soucis d’exigence élevé

Le café Jade Mountain Lost Village provient d’un secteur où un projet...

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Le micro lot que nous avons choisi pour vous provient de plusieurs centaines de petits producteurs d’arabica de la province de Lam Dong au Vietnam.

Le café provenant de cette région profite d’un sol volcanique et montagneux et offre des conditions de développement de la cerise de café optimales.

Les producteurs de cette région cultivent le café depuis plus de 20 ans.  Chaque agriculteur y possède de 1 à 1,5 hectares. Ce micro lot est le résultat d’un programme d’amélioration de la qualité mené par les villageois et visant à éloigner des négociants intermédiaires. Le projet consiste donc à travailler avec différents paysans nommés « chef de groupe du village ». Chaque chef de groupe représente 21 agriculteurs issus de leurs quartiers et leur rôle est d’assurer la liaison avec notre partenaire.

Un micro lot unique et rare cultivé selon un soucis d’exigence élevé

Le café Jade Mountain Lost Village provient d’un secteur où un projet d’amélioration de la qualité a été mis en place afin de garantir un café en tasse de meilleure qualité.

Chaque jour, durant la saison des récoltes, les membres du personnel sont sur le terrain pour récolter les cerises fraichement cueillies. Chaque lot est ensuite vérifié individuellement avec les agriculteurs.

Leur partenaire a établi des points de collecte pour les cerises au lieu de faire appel à des collecteurs désignés.

Le café est également traité de manière centralisée chez leur partenaire, lieu où est gérée la transformation avec contrôle de qualité et souci du détail.  Chaque jour, la récolte est acheminée par camion de Dung K’No. Les cerises seront déchargées à 90 km du village, dans un réservoir d’eau avant de rejoindre un réservoir de flottaison permettant d’éliminer les cerises vides.

Dernière étape, le café est séché au soleil pendant 4 à 10 jours.

Le café Jade Mountain Lost Village est un lot unique et rare bénéficiant à la fois d’une situation géographique propice à la culture de l’arabica et d’une exigence de qualité.

Découvrez sur mon-cafe.com ce micro lot à l’intensité corsée.

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Découvrez l’exceptionnel café Blackburn estate shade de Tanzanie

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Un café 100% naturel, entièrement lavé et séché sur des lits africains

C’est en 1971, à l’âge de 19 ans que l’allemand Michael Gehrken tombe amoureux de l’Afrique de l’Est. En 1983, il s’installe définitivement à Blackburn en Tanzanie pour rénover la ferme de ses parents.

Il se lance dans la culture du café à la fin des années 80, lorsque le gouvernement libère le marché du café.

La ferme est dominée par le mont Oldeani et couvre une superficie totale de 455 hectares. Elle se situe le long de la frontière sud du cratère de Ngorongoro, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et véritable paradis pour la faune et la flore.

Les zones caféières s’étendent entre 1760 mètres d’altitude et 1950 mètres.

Une production de café au cœur de la savane

Elles ne représentent que 16% de la superficie totale du domaine, les 84% restant étant des réserves fauniques, des étendues d’habitats naturels au sein desquelles de nombreuses espèces...

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Un café 100% naturel, entièrement lavé et séché sur des lits africains

C’est en 1971, à l’âge de 19 ans que l’allemand Michael Gehrken tombe amoureux de l’Afrique de l’Est. En 1983, il s’installe définitivement à Blackburn en Tanzanie pour rénover la ferme de ses parents.

Il se lance dans la culture du café à la fin des années 80, lorsque le gouvernement libère le marché du café.

La ferme est dominée par le mont Oldeani et couvre une superficie totale de 455 hectares. Elle se situe le long de la frontière sud du cratère de Ngorongoro, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et véritable paradis pour la faune et la flore.

Les zones caféières s’étendent entre 1760 mètres d’altitude et 1950 mètres.

Une production de café au cœur de la savane

Elles ne représentent que 16% de la superficie totale du domaine, les 84% restant étant des réserves fauniques, des étendues d’habitats naturels au sein desquelles de nombreuses espèces sauvages s’y promènent librement.

De nouvelles zones caféières sont actuellement en train de s’établir et constitueront, au cours des prochaines saisons, des micro-lots très prometteurs.

Des couloirs biologiques ont été mis en place afin de canaliser les animaux de la savane. Placés sur les limites des parcelles de café, ils dissuadent les éléphants d’endommager les plants de café.

Développement durable et économique

La production de café Blackburn estate shade dispose de sa propre installation de broyage humide. L’eau d’une source provenant du mont Oldeani culminant à 3188 mètres alimente deux réservoirs adjacents à l’usine pour la réduction du café. Il est ensuite séché sur des lits africains* (séchage surélevé) puis envoyé à Moshi. L’emballage s’effectue dans des sacs en sisal, les sacs en jute étant interdits en Tanzanie.

Fabriqués à partir de feuilles sinueuses de l’agave, les sacs de sisal sont exempts de l’odeur caractéristique du jute.

Blackburn Estate shade est aujourd’hui un café renommé pour son goût et salué pour son engagement envers une agriculture respectant l’environnement. Mais aussi pour son action sociale, le domaine a notamment bâti à proximité de la ferme un dispensaire et construit, avec l’aide du village, une collecteur d’eau de pluie.

Acheter le Blackburn Estate shade sur le site mon-cafe.com