Les cafés sont méticuleusement sélectionnés et triés pour avoir le meilleur café possible. Chaque variété de café est torréfiée à part afin de respecter les propriétés de ceux-ci. Les cafés sont en provenance de Brésil, Sumatra, Bolivie, Guatemala et Ethiopie.L'entreprise valorise le respect de l'environnement en ne coupant aucun arbre.