Café illy grain espresso ristretto

La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction influence l'équilibre acide / amer de la dégustation du café.

Origine :Italie

Conditionnement :250 gr (Poids Net)

Coût à la tasse : 0.21 €

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La torréfaction foncée



La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction influence l'équilibre acide / amer de la dégustation du café. Le café traité avec la torréfaction foncée est tout simplement un peu plus cuit, donc légèrement plus amer, corsé.



Si vous souhaitez préparer un café d'un volume normal (25-30 ml pour une petite tasse), il est préférable d'utiliser la torréfaction normale.



Pour un café d'un volume inférieur ( le café très serré comme le "ristretto" italien, équivalent à moins de la moitié d'une petite tasse), nous vous conseillons d'utiliser la torréfaction foncée.




Le mélange Illy est composé de cafés 100% Arabica, sélectionnés et torréfiés avec soin.




Pour faire un espresso parfait il faut 50 grains de café. Le procédé de sélection réalise 114 contrôles sur chaque grain: la qualité du café Illy n'est sûrement pas improvisée.


Origine Italie
Exposition Boutique Van Hoos & Sons
Conditionnement 250 gr (Poids Net)
Appellation Assemblage 100% arabica
Idéal à toute heure de la journée

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    • Marque : Bezzera
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    • Marque : Monbana
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Note globale 4.3 / 5 sur 6 avis
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