Planet Coffee le spécialiste de l'espresso italien

Trieste c'est un peu la capitale du café en Italie comme Grasse est notre capitale des parfums. Cette grande tradition du café y est très présente et les plus grands torréfacteurs (comme Illy) y ont leurs usines mais ils cohabitent avec d'innombrables autres torréfacteurs de tailles plus modestes. MM. Franco et Mauro Bazzara font partie de ce monde de passionnés, certains diront de dingues. Ils mangent café, dorment café parlent café.... etc.... une petite visite dans leur torréfaction accompagné de ces deux patrons hors du commun et vous ressortez conquis. Leurs cafés sont à la hauteur des deux bons hommes avec une maestria tout à fait particulière dans la sélection et la torréfaction des robusta. Rare.

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