Café de terroir

A la bourse de New York, on distingue 2 types de cafés dont les cotations ne sont évidemment pas identiques : le mainstream (le "tout va") représente 90% de la production mondiale... il est massivement acheté par les industriels, sa traçabilité ne va pas au delà du pays d'origine. Les autres 10% de la production de café dont la cotation est naturellement supérieure de part leur qualité sont appelés premium.

10% de ces 10% - soit 1% de la production mondiale - sont dits de café de terroir ou cafés fins ou encore gourmets. Le fin du fin.

Les cafés Van Hoos & Sons ne tolèrent aucun mélange de café, même régional, afin de ne pas perdre la signature du terroir d'origine. Ils sont torréfiés quotidiennement à Paris sur une toute petite unité de torréfaction assurant une rotation très rapide (et donc une fraicheur maximale). La date de torréfaction est apposée sur chaque sachet de café et ne saurait excéder 4 jours révolus le jour de son expédition. (les cafés sont ensachés manuellement en boutique minimum 24 à 36 heures après torréfaction de telle façon à laisser le produit  achever sa transformation - dégazage - )

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  • Coût à la tasse : 0.14€
    Appellation : 100% arabica de terro...
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    (9 avis)
    Disponible en 6 moutures
    19,90 €
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  • Coût à la tasse : 0.19€
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    (6 avis)
    Disponible en 6 moutures
    26,90 €
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  • Coût à la tasse : 0.2€
    Appellation : 100% arabica origine
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  • Coût à la tasse : 0.21€
    Appellation : 100% arabica de terro...
    Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
    (1 avis)
    Disponible en 6 moutures
    29,90 €
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  • Coût à la tasse : 0.19€
    Appellation : 100% arabica de terro...
    Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
    (5 avis)
    Disponible en 6 moutures
    28,00 €
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    Conditionnement : 1 Kg (Poids Net)
    (9 avis)
    Disponible en 6 moutures
    28,00 €
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  • Coût à la tasse : 0.97€
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    Conditionnement : 250 gr (Poids Net)
    Disponible en 6 moutures
    34,90 €
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  • Conditionnement : 250 gr (Poids Net)
    Disponible en 6 moutures
    69,00 €
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  • Coût à la tasse : 1.72€
    Appellation : 100% arabica de terro...
    Conditionnement : 250 gr (Poids Net)
    Disponible en 6 moutures
    62,00 €
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